HMR시장 조사 발표
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작성일 19-05-24 12:03
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단 인스턴트 식품은 제외(햇반, 라면 등)
HMR(Home Meal Replacement) : 가정식사대용식
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1. 가정대체식(HMR)이란
HMR의 배경
1. 급속한 경제 성장에 따른 풍요와 도시화, 산업화에 따른 생활패턴의 변화는 식생활 양상에 변화
2. 외식의 보편화 추세와 함께 현대...
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2014207007배준형
새로운 블루오션으로 떠오르는 HMR 시장을 선점하라
급식경영학 발표 과제課題
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CONTENTS
가정대체식(HMR)이란
1
국내 외식기업의 HMR 제품 現況
2
가정대체식의 산업 現況 및 展望(전망)
3
가정대체식의 마케팅 책략 연구와 방법
4
급식시스템과의 연관성 分析 및 結論(결론)
5
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1. 가정대체식(HMR)이란
가정 외에서 판매되는 완전조리 혹은 반조리 형태의 음식을 구매하여 가정에서 바로 먹거나 혹은 간단히 조리하여 먹는 음식을 뜻한다.
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HMR시장 조사 발표
설명
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2014207007배준형
새로운 블루오션으로 떠오르는 HMR 시장을 선점하라
급식경영학 발표 과제課題
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CONTENTS
가정대체식(HMR)이란
1
국내 외식기업의 HMR 제품 現況
2
가정대체식의 산업 現況 및 展望(전망)
3
가정대체식의 마케팅 책략 연구와 방법
4
급식시스템과의 연관성 分析 및 結論(결론)
5
_SLIDE_3_
1. 가정대체식(HMR)이란
가정 외에서 판매되는 완전조리 혹은 반조리 형태의 음식을 구매하여 가정에서 바로 먹거나 혹은 간단히 조리하여 먹는 음식을 뜻한다. 단 인스턴트 식품은 제외(햇반, 라면 등)
HMR(Home Meal Replacement) : 가정식사대용식
_SLIDE_4_
1. 가정대체식(HMR)이란
HMR의 배경
1. 급속한 경제 성장에 따른 풍요와 도시화, 산업화에 따른 생활패턴의 변화는 식생활 양상에 변화
2. 외식의 보편화 추세와 함께 현대인들은 쉽게 구입할 수 있고 조리과정을 최소화 할 수 있는 편의식에 대한 요구 증가
3. 취업주부의 경우 요리시간을 줄이거나 음식준비에 드는 시간을 조정하기 위해 편의식품을 구매
4. 외식에 싫증이 난 직장인이나 독신자들에게 가정식의 고품질 음식을 제공한다는 취지에서 개발
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2. 국내 외식기업의 HMR 제품 現況
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3. 가정대체식의 산업 現況 및 展望(전망)
고급 레스토랑 메뉴까지 확대, 편의점과 백화점, 대형마트 에서 판매하는 메뉴 수와 양의 증가.
최근 가정대용식 가맹본부의 숫자가 늘어나고 있음.
기존 음식 점에서 포장판매가 증가하는 추세 → 가정대용식(HMR) 판매점이 未來에 더욱 발전 및 향후 로드샵 형태로 확장될 것으로 예상.
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3. 가정대체식의 산업 現況 및 展望(전망)
HMR의 매출 증가 이유
1) 1인 가구 증가
2) 여성의 사회 활동의 증가
3) 고령화 추세
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3. 가정대…(생략(省略))
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