패밀리 레스토랑 VIPS의 성공적인 경영전략(strategy) 및 marketing 전략(strategy) 分析과 앞으로 …
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작성일 19-06-17 12:57
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레스토랑의 분류방법은 일반적으로 어의상 구분, 서비스…(drop)
레포트/경영경제
설명
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순서
다.?
?레스토랑(Restaurant)이란 용어의 어원은 <영양이 풍부한 음식과 휴식을 통해 체력과 건강을 회복한다>는 뜻을 지닌 라는 설과, 18세기 중반 프랑스 파리의 한 식당에서 개발한 스테미너 요리라는 설이 있는데, 전자의 경우가 더욱 설득력이 있는 것으로 보인다.
패밀리 레스토랑 VIPS의 성공적인 경영전략(strategy) 및 marketing 전략(strategy) 分析과 앞으로 나아갈 경영전략(strategy) 조사分析
Report
( 패밀리 레스토랑 VIPS의 성공적인 경영전술 및 마케팅 전술 분석과 앞으로 나아갈 경영전술 조사분석 )
목 차
들어가며
1-1. 외식업계 신성으로 떠오르는 “VIPS” 의 성공요인은?
2.외식업계 세부분석
2-1. 패밀리 레스토랑 이란?
2-2.VIPS의 경쟁사와의 분석
2-3.VIPS의 동종 경쟁사와의 분석
3.VIPS 의 산업적 분석
3-1.VIPS의 점유율 현재상황
3-2.패밀리 레스토랑에서 바라본 “VIPS”
4.VIPS 의 내부적 분석
4-1. VIPS의 조직 인력 평가
5.VIPS의 발전 요인
6.SWOT 통한 VIPS의 강약과 기회와 위협분석
7.VIPS의 향후 전술을 3가지
7-1.신메뉴 개발 전술
7-2.공격적 마케팅 전술
7-3.discrimination적 마케팅 전술
8.conclusion
들어가며
패밀리 레스토랑이란 용어는 미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑형태로서 국내에는 80년대 중반부터 들어오기 처음 한 새로운 concept(개념)의 업태이다.?
?한편 우리 나라에서 레스토랑의 번역어로 흔히 사용되는 <식당>이란 용어는 조선시대 초기 성균관 내에 있던 유생들을 위한 단체급식을 식당이라 부른데서 비롯된 것으로 알려진다.?현재 식당이라 하면 흔히 대중식당을 연상하고, 레스토랑이라 하면 주로 고급식당이라는 뉘앙스를 지니고 있는 것으로 생각하는 경향이 강하다.
